편집자 주-이계호 교수는 바른(태초) 먹거리 전도사로 유명하다. 이계호 교수는 영남대학교 화학과를 졸업하고 미국 오레곤주립대학교(OSU)에서 분석화학, 이학박사 학위(Ph.D.)를 받았다. 이후 미국 일리노이대학교 어바나샴페인(UIUC)에서 박사 학위를 딴 후 미국 인디애나대학교(IU)의 방문 교수를 역임했다. 현재는 한국분석기술연구소의 소장이자 충남대학교 화학과 교수로 재직하고 있다. 이 교수는 지난 2009년 사랑하는 딸을 암으로 잃은 뒤 암 환우의 생활습관과 먹거리에 대해 연구, 건강한 먹거리와 식습관의 중요성을 전하고 이다.
편집자 주- 기업 활동에 친환경, 사회적 책임 경영, 지배구조 개선 등 투명 경영 등을 통한 지속가능성 철학을 담고 있는 ESG(Environment, Social, Governance)는 선택이 아닌 필수로 자리잡고 있다. 하지만 아직도 적잖은 기업들이 ESG 경영을 외면하고 있는 것도 현실이다. ESG 경영 실천은 가치소비로 직결된다. 따라서 올 한해 ESG 경영 실천에 앞장서 온 기업들을 취합해 그들의 행동을 소개하고자 한다. 이는 아직 ESG 경영에 나서지 않는 기업들에게 보내는 메시지, 소비자들에게 가치소비 기준을 제시하기
[컨슈머와이드-전휴성 기자] 국내 두부시장 1위 기업 풀무원 두부 일부 제품이 대장균군 기준 규격 부적합으로 판매 중단 및 회수 조치가 내려졌다. 문제가 된 제품은 풀무원 협력업체인 서신식품이 제조한 '소가' 부침두부다. 해당제품은 22일 일단 거래처에서 전량 회수됐다. 문제는 소비자가 이미 구매후 섭취해 버린 제품들이다. 풀무원은 제품 섭취 여부와 상관없이 포장지 등이 있으면 환불조치해 주겠다는 입장이다. 이와 함께 발빠르게 홈페이지를 통해 공개 사과 등이 조치를 취했다. 그러나 이번일로 바른 먹거리를 강조하고 있는