[컨슈머와이드-복요한 기자] 이번 기사에서는 2022년 식품 소비 트렌드를 정리했어요. 푸드비즈랩에서는 코로나 이후 국내 식품 소비 경향에 대해 언급한 바 있는데요,(서울대/식품 산업 트렌드 발표 자료) 좀 더 살펴보면, 건강 중심의 라이프스타일에 따라 면역력 향상 및 근육량 증가에 도움이 되는 단백질 섭취를 늘리고, 비만의 원인이 되는 탄수화물과 당류 섭취를 줄이는데 관심이 모아지고 있다고 밝혔습니다.아울러 건강과 환경에 대한 사회적 분위기 속에서 육류 뿐만 아니라 식물기반(두부 등) 단백질 및 수산물을 통한 단백질 섭취가 늘어나
[컨슈머와이드-강진일 기자] 가정간편식(HMR)이 레스토랑 간편식(RMR)로 진화하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 국내 HMR 시장 규모는 지난 2016년 2조 2700억원에서 2019년 4조원대로 성장했다. 내년에는 5조원을 돌파할 것으로 전망된다. 이처럼 HMR 시장이 빠르게 성장하자 식품업계가 직접 매장을 방문하지 않고도 전문점 수준의 맛을 즐길 수 있도록 지역 향토 음식이나 유명 맛집의 메뉴를 상품화한 ‘RMR’ 제품을 속속 출시하고 있다. 27일 업계에 따르면, 1981년 ‘3분 카레’로 국내 HMR 시장