[컨슈머와이드-복요한 기자] 앞으로 약 2주 뒤면 소비기한제가 도입되는데요, 소비기한제는 정확히 어떤 의미를 갖고 있을까요? 먼저, 현재 통용되고 있는 유통기한이 식품의 제조일자에서 실질적인 품질의 변화가 시작되는 시점까지의 70%에 달한다고 하면, 소비기한은 80~90%에 달하는 시점을 의미합니다. 소비기한을 도입하면 식품 당 유통할 수 있는 기한이 증가하며, 유통과정에서 폐기되는 식품을 감소시킬 수 있습니다. 하지만 보관이 까다로운 식품의 경우 변질 가능성이 증가하기 때문에, 각 유통 단계에서 콜드체인의 중요성이 부각될 것으로