[컨슈머와이드-강진일 기자] 비건(vegan) 시장이 해마다 급증세다. 비건을 통한 윤리적, 친환경 가치소비를 하려는 소비자들이 늘어나면서 덩달아 시장규모가 커지고 있다. 우리가 말하는 비건은 프루테리언(fruitarian), 비건(vegan), 락토 베지테리언 (Lacto vegetarian), 오보 베지테리언(Ovo vegetarian), 페스코 베지테리언(Pesco vegetarian) 등 여러 종류의 채식주의 중 순수 채식주의자를 말한다. 고기는 물론이고 계란, 우유 및 벌꿀을 포함한 동물성 음식을 전혀 섭취하지 않는다. 요